Ett riktigt underverk är denna kinesiska tekanna med namnet Gaiwan. Det är en stor utsvängd kopp med ett lock som fungerar som ett filter. Med lite övning blir den ett praktiskt och nomadiskt verktyg för att dricka alla typer av lösbladste. En utmärkt matchande kinesisk tebricka med reservoar erbjuds som tillval. För att komplettera detta set kan du sätta ihop en utmärkt Gong Fu Cha-servering med de olika modellerna av assorterade koppar.
Material : Terrakotta – Keramik – Porslin
Ursprung : Qingyun – Kina
Innehåll : Gaiwan 130ml (0,13L) – Tebricka 250ml
Mått : Gaiwan 9 x 9,5 cm – Brickans diameter 15 cm, tjocklek 3,5 cm
Färg: Blå och gul
Utan filter fungerar locket på gaiwan som ett filter.
Leverans 2 till 4 veckor
Mer information om denna produkt:
Vad är en gaiwan?
En gaiwan är ett litet kärl för tebryggning.
Det kallas ofta för en ”kopp med lock” och ersätter en liten tekanna. Gaiwan har använts i Kina sedan Chingdynastin (1644-1912). En gaiwan (uttalas gaïwan) består av två eller tre delar: en skål, ett lock och eventuellt ett fat eller en fatkopp. Den är i allmänhet tillräckligt liten för att kunna hållas i en hand.
Fördelar med en gaiwan
En gaiwan gör att tedrickaren kan återinfusera sina blad flera gånger.
Den är idealisk för flera infusioner, oftast för oolong-, grönt, vitt och puer-te (svart te behåller inte sin smak lika bra vid upprepade infusioner).
Med en gaiwan kan du också bättre kontrollera infusionen.
När bladen flyter fritt i gaiwan kan du se hur de vrider sig och utvecklas och frigör all sin smak. Gaiwan får dig att känna att du leder teupplevelsen, inte bara tar en rundtur.
Så här använder du din gaiwan
Du hittar alla tips om hur du använder en gaiwan i bilder i vår bloggartikel, men här är en sammanfattning:
Lägg tebladen i skålen.
Mängden varierar beroende på teets densitet, storleken på gaiwan och drickarens preferenser. I allmänhet behöver du använda mer än i en tekanna och brygga under kortare tid. Vi rekommenderar att du gör dina egna provsmakningar och antecknar.
Lägg till varmt vatten i skålen
Temperaturen varierar beroende på vilken typ av te du använder. Använd locket på din gaiwan för att röra om i bladen och titta fascinerat på hur de virvlar och sväller.
Stäng locket.
När bryggningen är klar, vilket kan ta från 10 sekunder till några minuter, sätter du tillbaka locket på skålen. Luta locket så att det står lite snett. Det ska finnas en öppning som är tillräckligt stor för att vattnet ska rinna ut, men tillräckligt liten för att förhindra att bladen rinner ut.
Hålla i gaiwan.
Det finns flera sätt att hålla i din gaiwan. Experimentera och hitta den metod som känns naturlig för dig. Använd tummen och långfingret för att hålla i skålens kant. (Håll bara i toppen för att undvika att skålla fingrarna.) Använd sedan pekfingret, eller indexleden, för att hålla locket stadigt på plats.
Häll teet från gaiwanen i en kopp.
Grip din gaiwan stadigt och vinkla den mot koppen. Gör detta med självförtroende så kommer teet att rinna smidigt. Det krävs lite övning. Öva inte framför en dator eller ett husdjur ;-). Skaka din gaiwan några gånger för att se till att all vätska har runnit ut. Om du lämnar kvar te i din gaiwan kommer det att fortsätta att bryggas och smaka bittert.
