Fin tekanna i kinesiskt porslin 170 ml eller 175 ml

Hitta mer:

Om du väljer gaiwan:

Gaiwan: litet kärl för bryggning av te.

Betyder ”skål med lock” på kinesiska. Används i Kina sedan Ching-dynastin (1644-1912). En gaiwan (uttalas gaiwan) är tillräckligt liten för att greppa med en hand.

Fördelar med en gaiwan

Reinfusing teblad

För flera infusioner av oolong, grönt, vitt och pu erh-te. Svart te har svårare att behålla sin smak under flera infusioner.

Kontrollera infusionen

Tebladen flyter fritt i gaiwan för att frigöra sin smak och bättre bedöma när infusionen ska avbrytas.

Använda din gaiwan

Lägga tebladen i skålen.

Mängden varierar beroende på teets styrka, gaiwanens storlek och din personliga smak. I allmänhet ska du använda mer än i en tekanna och brygga under kortare tid.

Lägg i det heta vattnet

Temperaturen varierar beroende på typ av te. Använd locket för att röra om i bladen.

Sätt tillbaka locket på koppen

Räkna med mellan 10 sekunder och några minuters infusion. Luta locket så att det står lite snett. Öppningen ska vara tillräckligt stor för att vattnet ska rinna ut, tillräckligt liten för att förhindra att bladen kommer ut.

Håll i Gaiwan.

Experimentera för att hitta den metod som känns mest naturlig för dig. Använd tummen och långfingret för att hålla i den utsvängda kanten på skålen. Använd pekfingret för att hålla locket stadigt på plats. Du kommer att bränna fingrarna en eller två gånger innan du lyckas, det är helt normalt!

Hälla upp te

Håll i gaiwan och luta den mot din kopp (eller kanna). Gör detta med tillförsikt så kommer teet att rinna ut försiktigt. Skaka gaiwanen några gånger för att se till att all vätska kommer ut. Om du lämnar kvar något te i den kommer det att fortsätta att bryggas (bitter smak).

Du kan tillsätta varmt vatten för en ny infusion