Om du tänker på en japansk tekanna är det kanske den här typen av yokode kyusu med sidohank som du kommer att tänka på. Du har rätt, för det är den bästa. Detta är en Japansk Tokoname tekanna. Denna kyusu, balanserad och harmonisk, är fint handgjord och har ett stort lerkärlsfilter placerat framför pipen. Den är tillverkad enligt Nerikomi-tekniken med blandade jordarter som kombineras när de vänds tillsammans.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Lergods – Keramik – Lera
Ursprung : Japan, Yokode Kyusu stil (sidohandtag)
Innehåll : 250ml (0.25L)
Färg: Flerfärgad
Filter: Lera, sasame-typ (kula med hål framför hällpipen)
Tillverkning: För hand på drejskiva
Författare: Yusen Konishi
Hitta mer :
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlera. Oglaserad insida, reagerar på kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen : te flyter, brygger fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och det viktigaste keramiska produktionscentret.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelarna med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
För att få Kyusus i olika färger sprutar krukmakaren den formade kyusu med en blandning bestående av röd lera och naturliga färgpigment = Char-gake). Tekannor gjorda av Shudei-lera har ett distinkt polerat utseende, men är inte glaserade, eftersom kyusu poleras med en metallspatel eller en bit tyg före bränningen. Tillverkarna föredrar att låta den naturliga leran tala för sig själv, utan att glasera eller lacka tekannorna.
En Tokoname Kyusu bränns sedan genom oxidation (röd lera, mellan 1100 och 1200°C), eller reduktion (svart lera). Vissa studior, särskilt de som har kända konstnärer, kombinerar de två teknikerna, vilket gör det möjligt att få en mycket stor variation av kyusu-färger.
Underhåll Tokoname tekanna
Utvändig rengöring
Använd endast rent vatten och en mjuk trasa.
Om tekannan är fläckig eller smutsig kan du gnugga den med en mjuk trasa indränkt i tidigare bryggt grönt te.
Invändig rengöring
Skölj endast med rent, kalkfattigt vatten när det är möjligt. Under användningstiden kommer en patina att uppstå på insidan av din Kyusu, denna bör inte tas bort.
Torkning
För att torka din Kyusu, låt den stå utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk, ren trasa.
Även om din Tokoname tekanna är en mångsidig tekanna eftersom leran är icke-porös, om den inte är glaserad på insidan, rekommenderas det på lång sikt att förbereda liknande sorters te i samma Kyusu på grund av den gradvisa bildningen av en inre patina vid kontakt med det bryggda teet.Denna patina förbättrar och intensifierar smaken av teet med tiden. Det är också av denna anledning som det är bäst att använda mjukt vatten med låg kalkhalt vid beredning och rengöring.
Varning
keramikäven av bästa kvalitet, är ett material som är känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
