För att dela med dig av dina bästa gröna teer, här är en magnifik Grön japansk tekanna med lerblommor från Tokoname. Yokode kyusu tillverkad helt av lera (även det integrerade filtret framför pipen), traditionellt tillverkad i Japan av den berömda järnrika vulkaniska leran vars egenskaper anses förbättra smaken av grönt te.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Terracotta – Keramik – Lera
Stil: Yokode Kyusu (sidohandtag)
Ursprung: Tokoname – Japan
Innehåll : 200ml (0,2L)
Färg : Grön skog
Filter : Lera, typ sasame (lerkula med flera hål framför pipen)
Tillverkning: handgjord
Tillverkningsverkstad: Isobe
Läs mer:
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Om den är oglaserad på insidan reagerar den vid kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen: te flyter och bryggs fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi Prefecture), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och Japans viktigaste keramiska produktionscentrum.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelar med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
För att få Kyusus i olika färger sprutar krukmakaren den formade kyusu med en blandning av röd lera och naturliga färgpigment (= Char-gake). Tekannor gjorda av Shudei-lera har ett distinkt polerat utseende, men är inte glaserade, eftersom kyusu poleras med en metallspatel eller en bit tyg före bränningen. Tillverkarna föredrar att låta den naturliga leran tala för sig själv, utan att glasera eller lacka tekannorna.
Skötsel Tokoname-tekanna
External
Diskas endast med rent vatten och en mjuk trasa. Om tekannan är fläckig kan du torka av den med en mjuk trasa indränkt i grönt te.
Invändigt
Skölj endast av med rent vatten om det är möjligt och kalkavlagringen är låg. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torkas utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En mångsidig tekanna (icke-porös lera) men oglaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen. Denna patinering förbättrar och intensifierar teets smak över tid.
Varning
Keramik även av bästa kvalitet, är ett material som är känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
