Bland de olika typerna av japanska tekannor har denna inget handtag och ett filter vid pipen: det är en Tokoname Hohin. Denna enkla och vackra tekanna är tillverkad av järnrik lera från Tokoname, Japans mest berömda keramikregion. Den är särskilt lämpad för bryggning av grönt te som kräver en måttlig infusionstemperatur.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Terrakotta – keramik – lera
Stil: Japansk, typ Hohin Kyusu (utan handtag, med filter)
Ursprung: Tokoname Yaki – Japan
Kapacitet: 280ml (0,28L)
Färg: Röd
Filter: Lera, med hål, integrerat i tekannan framför pipen
Tillverkning: Helt för hand
Tillverkningsverkstad: Isobe
Hitta mer:
Kyusu
En traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Den är oglaserad på insidan och reagerar på kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen : teet flyter, brygger fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och det viktigaste keramiska produktionscentret.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelarna med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
För att få Kyusus i olika färger sprutar krukmakaren den formade kyusu med en blandning bestående av röd lera och naturliga färgpigment = Char-gake). Tekannor gjorda av Shudei-lera har ett distinkt polerat utseende, men är inte glaserade, eftersom kyusu poleras med en metallspatel eller en bit tyg före bränningen. Tillverkarna föredrar att låta den naturliga leran tala för sig själv, utan att glasera eller lacka tekannorna.
En Tokoname Kyusu bränns sedan genom oxidation (röd lera, mellan 1100 och 1200°C), eller reduktion (svart lera). Vissa studior, särskilt de som har kända konstnärer, kombinerar de två teknikerna, vilket gör det möjligt att få en mycket stor variation av kyusu-färger.
Rengöring
External
Använd endast rent vatten och en mjuk trasa. Vid fläckar, gnugga med en trasa indränkt i infusion av grönt te.
Invändig
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torka utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En ändamålsenlig tekanna (icke-porös lera) som inte är glaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen. Denna patinering förbättrar och intensifierar teets smak över tid.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material som är känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
