Vad kännetecknar en äkta japansk tekanna? Ta en titt på denna vackra tekanna, handgjord i Japan av den berömda Tokoname-leran och originell på alla sätt. För det första är den glaserad på utsidan, medan Tokoname-kannor ofta tillverkas helt av oglaserad polerad lera. Slutligen är det här en tekanna med stor kapacitet för en kyusu, så att du kan dela ditt te (eller dricka mycket av det!). Dess skönhet och funktionalitet förstärks av dessa speciella egenskaper!
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Lergods – Keramik – Glaserad lera (endast utsida)
Ursprung: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidohandtag)
Innehåll: 800ml (0.8L)
Färg: Grön emaljerad utsida, orangeröd insida
Filter: Rostfritt stål, typ obi ami (metallgaller som går runt tekannan)
Tillverkning: för hand
Tillverkningsverkstad : Isobe
För mer information
Kyusu
En traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Oglaserad på insidan, reagerar på vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen : te flyter, brygger fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet håller sig fräscht och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (lerrik vulkanisk jord) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname-ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturen)
Tokoname är den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) i Japan.Med cirka 200 traditionella keramikugnar är denna stad det viktigaste keramiska produktionscentret i Japan.
Ren naturlig lera (Shudei) har en distinkt röd färg på grund av dess höga järninnehåll. Detta järn ger det mycket specifika egenskaper när det gäller smak och fördelar som ges till grönt te. Till skillnad från andra regioner där lerfyndigheter är praktiskt taget uttömda, har Tokoname turen att fortfarande ha fyndigheter av sin dyrbara naturliga lera idag.
Den här tekannan är glaserad på utsidan men inte på insidan så att du kan dra nytta av egenskaperna hos Tokoname-lera när du njuter av ditt te.
Kyusu bränd i oxidation (röd lera, mellan 1100 och 1200°C)
Rengöring
Utvändigt
Endast med rent vatten och mjuk trasa. Vid fläckar, gnugga med en trasa indränkt i grönt te-infusion.
Invändig
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torka utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En ändamålsenlig tekanna (icke-porös lera) som inte är glaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildningen av en patina vid kontakt med infusionen. Denna culotte förbättrar och intensifierar smaken av teet över tid.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
