Sakurabacha 桜葉茶 är det japanska körsbärsbladet. Fermenterade körsbärsblad används traditionellt i japanska bakverk och vid högtider, särskilt för att göra sakuramochi 桜餅. Njut av den lätta doften av körsbärsblad när som helst på dagen eftersom de är koffeinfria. Kan användas som de är eller för att smaksätta te, infusioner eller mate.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Origin : Iwate – Japan
Ingrediens: Sakurabacha – fermenterade japanska körsbärsblad
Kvantitet : 40g
Provningsrekommendationer:
Vatten 100°C
Infusion : 30 sekunder till 1 minut och upp till max 3 minuter (flera infusioner möjliga)
Fri från tein och koffein, sakurabacha kan avnjutas hela dagen och på kvällen.
3 stora blad per kopp räcker för en avsmakning. Sakurabacha kan tillagas på flera sätt: i en kyusu eller gaiwan, i en klassisk tekanna eller till och med direkt i en enkel kopp.
Provning av körsbärsbladinfusion i en kopp
3 stora blad räcker för en kopp. Denna metod är den som kommer att stimulera dina sinnen mest, eftersom synen är involverad i provsmakningen. Du kommer att kunna beundra utvecklingen av de torra bladen när du smakar, och eftersom dessa körsbärsblad är kvalitet räcker det med en liten mängd, så de kommer inte att störa din smakning på läppnivå på något sätt.
Traditionell provsmakning av Sakurabacha
I Kyusu, den traditionella japanska tekannan tillverkad av terrakotta (porslin eller stengods). Dessa tekannor är små och låter dig kontrollera din infusion väl och göra flera infusioner.
Västlig provsmakning av japanska körsbärsblad:
Om du vill förbereda en stor mängd sakurabacha för att dela, kan du också använda en klassisk västerländsk tekanna. I så fall rekommenderar vi en porslin tekanna eller en tekanna i stengods som inte absorberar eller påverkar smaken av din brygd tack vare sina släta, neutrala väggar, eller en enamaljerad tekanna i gjutjärn som behåller värmen bra.
Not om teer och växter från Japan:
Sedan kärnkraftsolyckan i Fukushima Dai-Ichi 2011 har teer och växter från Japan varit föremål för särskild uppmärksamhet för att säkerställa en hälsosam och riskfri produkt för älskare av dessa fantastiska teer. De olika analyser som genomförts under senare år har inte visat på några särskilda problem.
Efter katastrofen införde Japan en övervakningsplan (för jordbruksprodukter och livsmedel) och en plan för att dekontaminera jordbruksmark, som fortfarande är på plats. Analysresultaten uppdateras regelbundet: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.h
