Revolution i din kopp te! Upptäck ett te Organic Japanese Matcha som är enkelt att tillreda tack vare en unik frystorkningsprocess: Koro Koro Matcha 抹茶. Utan behov av en chasen-visp kan du njuta av detta exceptionella matcha-te i små kuber var som helst. Dessa magiska små kuber kan spädas ut i en kopp med en sked, blandas i din flaska eller termos genom att helt enkelt skaka den, eller låtas smälta långsamt direkt i munnen – de är extremt enkla att njuta av koncentrat av smak och godhet, utan någon bitterhet.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Ursprung : Uji – Japan
Ingrediens: ekologiskt odlat grönt te
Kvantitet : 30 kuber à 0,3g
Provningsråd :
Vatten kallt eller varmt vid 80°C
Koro Koro Matcha kan tillagas på flera sätt, alla mycket enkla: i kopp. flaska eller termos eller till och med direkt i munnen.
Prova Matcha i en kopp
1 eller 2 kuber späd med en sked i en kopp med 100 till 150 ml varmt (80°C) eller kallt vatten
Provning Matcha i termos eller flaska
Du kommer att få uppleva ett äventyr när du njuter av din matcha i en nomad tekanna! Placera 4 till 5 kuber i en gourd, termos eller enkel glasflaska (vi gillar inte plast, men det fungerar också) på ca 500 ml. Stäng flaskan. Skaka i några sekunder. Det är klart!”
Prova Matcha direkt i munnen
Experter eller amatörer som letar efter en explosion av smaker kommer att få en upplevelse. Utan vatten, placera 1 kub under tungan och låt den lösas upp tyst för att fullt ut uppskatta den vegetabiliska smaken av det gröna teet. Denna metod är den som bäst låter dig smaka den berömda umamismaken som är typisk för matcha-te av hög kvalitet.
Få reda på mer :
Te från Japan – Uji
Från det japanska gröna teets födelseplats, en avlägsen stad på den sydöstra gränsen till staden Kyoto, kommer teproducenter att lära dig om färskt Uji-te och alla dess sorter.
Japansk matcha
Matcha kommer från samma växt som alla riktiga teer: Camellia sinensis. Cirka sex veckor före skörden täcks tefälten ovanifrån för att minska mängden solljus och därmed fotosyntesen. Tebladen producerar sedan ökande mängder klorofyll och aminosyror och koncentrerar specifika molekyler (glutamater) som ger matcha dess intensiva umamismakprofil.
De yngsta och grönare delarna av växten plockas, ångas, torkas noggrant, sorteras, rensas och avvevas. Bladen som genomgår denna rigorösa process kallas tencha, förvaras sedan i kylskåp mals sedan till granitkorn till ett mycket fint pulver som kallas matcha. Från denna malningsprocess har matcha 抹 茶, bokstavligen ”malet te”, fått sitt namn.
Frystorkad matcha
Tack vare en innovativ process för frystorkning av ekologiskt grönt te från Uji, kommer denna matcha i form av små kuber av extra fint grönt tepulver som har behållit intakta smaker och fördelar med en japansk matcha av hög kvalitet.
Frystorkning (kryodessiccation), en kombination av kyla och vakuum, gör att en tidigare frusen produkt kan torkas genom sublimering (isen elimineras i form av ånga utan att passera genom det flytande tillståndet så utan att skada materialet).
Det finfördelade matchapulvret och dess extremt låga fuktinnehåll innebär att det kan lagras i flera månader medan de aktiva ingredienserna i det gröna teet med dess många fördelaktiga egenskaper hålls intakta, men också löses utan behov av en chasen-visp : praktisk konsumtion på språng!
Te och växter från Japan:
Sedan kärnkraftsolyckan i Fukushima den 11 mars 2011 har te och växter från Japan varit föremål för särskild uppmärksamhet för att garantera en hälsosam och riskfri produkt för älskare av dessa fantastiska teer. De olika analyser som genomförts under senare år har inte visat på några särskilda problem.
Efter katastrofen vidtog Japan ett antal åtgärder (provisoriska regleringsvärden, övervakning av jordbruksprodukter och livsmedel, dekontaminering av jordbruksmark etc.). Denna övervakningsplan är fortfarande aktuell och analysresultaten uppdateras regelbundet: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
> >
