Denna japanska keramiska tekanna är en Yokode Kyusu tillverkad av Tokoname-lera fint bearbetad till en spiral, handgjord i Japan och signerad av sin tillverkare. Det extremt fina filtret i rostfritt stål framför pipen och i botten av tekannan släpper bara igenom det bästa teet.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Terracotta – keramik – lera
Ursprung: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidohandtag)
Innehåll : 280ml (0,28L)
Färg: Svart blågrått mönster
Filter: Rostfritt stål, placerat framför pipen och foder i botten
Tillverkning: För hand
Tillverkningsverkstad : Isobe
Kyusu
Traditionell japansk tekanna i naturlera. Den är oglaserad på insidan och reagerar vid kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen: teet flyter och bryggs fritt för fullständig extrahering av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname-ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturen)
Äldst av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och det viktigaste centret för japansk keramikproduktion.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg (rik på järn, med specifika egenskaper när det gäller smak och de fördelar som grönt te ger). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
För olika färger sprutar krukmakaren kyusu med en blandning av lera och naturliga färgpigment (= Char-gake). Det polerade utseendet utan att vara glaserat beror på att Kyusu före bränningen poleras med en metallspatel eller trasa, för att låta leran tala för sig själv.
Kyusu bränd i reduktion (svart lera)
Skötsel av Tokoname tekanna
External
Bara rent vatten och en mjuk trasa. Om tekannan är fläckig, gnugga med en mjuk trasa indränkt i en infusion av grönt te.
Invändigt
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torka utomhus upp och ned på en trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En ändamålsenlig tekanna (icke-porös lera) inte glaserad på insidan: rekommenderas för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen (förbättrar och intensifierar smaken av teet över tiden).
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material som är känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
