Den kinesiska koppen med lock används dagligen av miljontals teälskare i Kina och resten av världen. Den går under namnet Gaiwan eller Zhong. Den här modellen är en tekanna i rent porslin av hög kvalitet, som tack vare sitt neutrala material och sina släta väggar kan användas för att testa nya teer. Din gaiwan kommer att respektera dina mest känsliga teer, du kan lita på den.
Material: Terrakotta – Keramik – Porslin
Ursprung: Dehua (Kina)
Storlek: 150ml (0,015L)
Färg: Blåaktigt vit och blå
Ofiltrerad
Leverans 2 till 4 veckor
Kunna hur man använder en gaiwan
< 
Mer information:
Vad är en Gaiwan?
En gaiwan är ett litet kärl för bryggning av te.
Det kinesiska ordet betyder ”skål med lock” och ersätter en liten tekanna eller kopp. Gaiwan har använts i Kina sedan Ching-dynastin (1644-1912). En gaiwan (uttalas gaïwan) består av tre delar: en skål, ett lock och ett fat eller en fatkopp. Den är vanligtvis tillräckligt liten för att alla tre delarna ska kunna hållas i en hand.
Fördelar med en gaiwan
En gaiwan gör att tedrickaren kan återinfusera sina blad flera gånger.
Den är perfekt för flera infusioner, vilket oftast praktiseras för oolong-, grönt-, vitt- och pu erh-te. Så kallade svarta teer (kallas röda teer i Kina) är mindre benägna att behålla sin smak under flera infusioner.
En gaiwan ger dig också mycket god kontroll över infusionen.
När bladen flyter fritt i gaiwan kan du se dem utvecklas och frigöra all sin smak och bättre bedöma när det är dags att avbryta infusionen. Gaiwan får dig att känna att du leder teupplevelsen, inte bara är en åskådare.
Så använder du din gaiwan
Du hittar alla tips för att använda en gaiwan i bilder i vårt blogginlägg. I ett nötskal:
Lägg tebladen i skålen.
Mängden varierar beroende på teets styrka, storleken på gaiwanen och din personliga smak. I allmänhet bör du använda mer än du skulle göra i en tekanna och brygga under kortare tid. Vi rekommenderar att du gör dina egna provsmakningar och antecknar.
Lägg till varmt vatten i skålen
Vattentemperaturen bör variera beroende på vilken typ av te du använder. Använd locket på din gaiwan för att röra om i bladen och se dem dansa och svälla i vördnad.
Stäng locket.
När infusionen är klar (mellan 10 sekunder och några minuter) sätter du tillbaka locket på koppen. Luta locket så att det står lite snett. Det ska finnas en öppning som är tillräckligt stor för att vattnet ska rinna av, men tillräckligt liten för att förhindra att bladen kommer ut.
Hålla gaiwan.
Det finns flera sätt att hålla din gaiwan. Experimentera och hitta den metod som känns mest naturlig för dig. Använd tummen och långfingret för att hålla i skålens kant. (Håll bara i toppen för att undvika att skålla fingrarna.) Använd sedan pekfingret, eller indexleden, för att hålla locket stadigt på plats. Du kan använda båda händerna och lyfta din gaiwan i fatet. Du kommer att bränna fingrarna en eller två gånger innan du lyckas, det är helt normalt!
Häll teet från gaiwanen i en kopp.
Grip din gaiwan stadigt, luta den mot din kopp eller mot en kanna om du sedan vill servera flera personer med en jämn bryggning. Gör detta med självförtroende så kommer teet att rinna jämnt. Det krävs lite övning. Öva inte framför en dator eller en åskådare de första gångerna. Skaka din gaiwan några gånger för att se till att all vätska har runnit ut. Om du lämnar kvar något te i din gaiwan kommer det att fortsätta att bryggas och smaka bittert.
