Med denna Gaiwan för nybörjare kan du introducera dig själv till Gong Fu Cha-provning. Den har alla egenskaper hos en klassisk gaiwan, en liten tekanna med ett traditionellt kinesiskt lock, men har ett litet extra: en dubbelvägg med hål! Det innebär att du kan hantera gaiwanen utan att behöva oroa dig för hur locket sitter, eftersom teet filtreras genom innerväggen, som har flera små hål. Flera färger finns tillgängliga.
Material: Terrakotta – keramik – porslin
Ursprung: Kina
Kapacitet: ca 120ml (0,12L)
Färg: Gräddevit, Blå och vit, Svart, Röd eller Ljusgrön
Filter: keramik, innervägg med hål som går runt tekannan
Leverans 3 till 4 veckor
Läs mer
Gaiwan: litet kärl för bryggning av te.
Teapot betyder ”skål med lock” på kinesiska. Används i Kina sedan Ching-dynastin (1644-1912). En gaiwan (uttalas gaiwan) är tillräckligt liten för att greppas med en hand.
Fördelar med en gaiwan
För att brygga teblad upprepade gånger.
Perfekt för flera infusioner, oftast för oolong, grönt, vitt och pu erh-te. Svart te (”rött te” i Kina) är mindre benägna att behålla sin smak under flera infusioner.
Kontrollera infusionen.
När bladen flyter fritt i gaiwan kan du beundra hur de frigör sin smak och bättre bedöma när infusionen ska avbrytas.
Använda din gaiwan
Lägga tebladen i skålen.
Mängden varierar beroende på teets styrka, gaiwanens storlek och din personliga smak. I allmänhet ska du använda mer än i en tekanna och brygga under kortare tid.
Lägg i det heta vattnet
Temperaturen varierar beroende på vilken typ av te det är. Använd locket för att röra om i bladen.
Sätt tillbaka locket på koppen
När infusionen är klar (mellan 10 sekunder och några minuter).
Håll i Gaiwan.
Experimentera för att hitta den metod som känns mest naturlig för dig. Använd tummen och långfingret för att hålla i den utsvängda kanten på skålen. Använd sedan pekfingret, eller indexleden, för att hålla locket stadigt på plats. Du kommer att bränna fingrarna en eller två gånger innan du lyckas, det är helt normalt!
Häll teet från gaiwanen i en kopp.
Håll gaiwanen stadigt, luta den mot din kopp eller en kanna om du vill servera flera personer med en jämn bryggning. Gör detta med tillförsikt, teet kommer att hällas försiktigt. Skaka gaiwanen några gånger för att se till att all vätska har kommit ut. Om du lämnar kvar något te i den kommer det att fortsätta bryggas och smaka bittert.
