Den här Porslinskoppen med lock kallas för Gaiwan och kommer från Kina. Den kan användas som tekanna med locket som filter, där det bryggda teet hälls upp i en kanna eller mugg. Den kan också användas som en kopp där man dricker teet direkt när bladen har fallit till botten, ”grandfather style” som kineserna säger. Dessa magnifika stora modeller i fint porslin målade med fina blommor rymmer alla sorters te utan att du behöver memorera deras aromer.
Material: Terracotta – Keramik – Porslin
Ursprung: Kina
Total kapacitet: ca 300 ml (0,3 liter)
Total kapacitet: ca 300 ml (0,3 liter)
Total kapacitet: ca 300 ml (0,3 liter).3L)
Mått: se foto
Färg : Vitt motiv blommor
Utan filter, locket fungerar som filter
Leverans 3 till 4 veckor
Kunskap om hur man använder en Gaiwan
Lär dig mer:
Vad är en Gaiwan?
En gaiwan är ett litet kärl för att brygga te i.
Det kinesiska ordet betyder ”skål med lock” och ersätter en liten tekanna eller kopp. En gaiwan (uttalas gaïwan) består av tre delar: en skål, ett lock och ett fat eller en fatkopp. Den är vanligtvis så liten att alla tre delarna kan hållas i en hand.
Fördelar med en gaiwan
Brygg dina blad flera gånger.
Den är perfekt för flera infusioner, oftast för oolong-, grönt-, vitt- och pu erh-te. Så kallade svarta teer (kallas röda teer i Kina) är mindre benägna att behålla sin smak under flera infusioner.
Mycket bra infusionskontroll.
När bladen flyter fritt i gaiwan kan du se dem utvecklas och frigöra sin fulla smak och bättre bedöma när du ska sluta infusera. Gaiwan får dig att känna att du leder teupplevelsen, inte bara är en åskådare.
Så använder du din gaiwan
Du hittar alla tips för att använda en gaiwan i bilder i vårt blogginlägg. I ett nötskal:
Lägg tebladen i skålen.
Mängden varierar beroende på teets styrka, storleken på gaiwanen och din personliga smak. I allmänhet bör du använda mer än du skulle göra i en tekanna och brygga under kortare tid. Vi rekommenderar att du gör dina egna provsmakningar och antecknar.
Lägg till varmt vatten i skålen
Vattentemperaturen bör variera beroende på vilken typ av te du använder. Använd locket på din gaiwan för att röra om i bladen och se dem dansa och svälla av beundran.
Stäng locket.
När infusionen är klar (mellan 10 sekunder och några minuter) sätter du tillbaka locket på koppen. Luta locket så att det står lite snett. Det ska finnas en öppning som är tillräckligt stor för att vattnet ska rinna av, men tillräckligt liten för att förhindra att bladen kommer ut.
Hålla gaiwan.
Det finns flera sätt att hålla din gaiwan. Experimentera och hitta den metod som känns mest naturlig för dig. Använd tummen och långfingret för att hålla i skålens kant. (Håll bara i toppen för att undvika att skålla fingrarna.) Använd sedan pekfingret, eller indexleden, för att hålla locket stadigt på plats. Du kan använda båda händerna och lyfta din gaiwan i fatet. Du kommer att bränna fingrarna en eller två gånger innan du lyckas, det är helt normalt!
Häll teet från gaiwanen i en kopp.
Grip din gaiwan stadigt, luta den mot din kopp eller mot en kanna om du sedan vill servera flera personer med en jämn bryggning. Gör detta med självförtroende så kommer teet att rinna jämnt. Det krävs lite övning. Öva inte framför en dator eller en åskådare de första gångerna. Skaka din gaiwan några gånger för att se till att all vätska har runnit ut. Om du lämnar kvar något te i din gaiwan kommer det att fortsätta att bryggas och smaka bittert.
