Hur vacker är inte denna Teapot från Tokoname! Kyusu yokode-stil med sidohandtag, den har ett filter i rostfritt stål med en mycket fin sil placerad framför pipen för att bara släppa igenom det bästa teet. Den naturligt röda Tokoname-leran (rik på järn) är den mest kända i Japan. Mästerskapet med oxidations- och reduktionsbränning ger en tekanna som är både röd och svart.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Bränd lera – keramik – lera
Ursprung: Tokoname – Japan
Yokode Kyusu (sidohandtag)
Innehåll: 250ml (0,25L)
Färg: Svart och röd
Filter: Lera, typ ita ami (fint silgaller placerat framför pipen)
Tillverkning : Handgjord
Hitta mer:
Kyusu
En traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Den är oglaserad på insidan och reagerar på kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen: teet flyter och bryggs fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi Prefecture), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och Japans viktigaste keramiska produktionscentrum.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelar med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
Det polerade utseendet utan att vara glaserat beror på poleringen av Kyusu före bränning med en metallspatel eller trasa, för att låta leran tala för sig själv.
En Tokoname Kyusu bränns sedan genom oxidation (röd lera, mellan 1100 och 1200°C) eller reduktion (svart lera). Vissa studior, särskilt de med kända konstnärer, kombinerar de två teknikerna, vilket resulterar i en mycket stor variation av kyusu-färger, såsom denna röda och svarta modell.
Underhåll Tokoname tekanna
External
Enbart rent vatten och en mjuk trasa. Om tekannan är fläckig, gnugga med en mjuk trasa som blötlagts i grönt te.
Invändigt
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torkas utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En mångsidig tekanna (icke-porös lera) men oglaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen. Denna culotte förbättrar och intensifierar smaken av teet över tid.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
