Den här Teapot and Tray är perfekt för att servera te enligt den renaste kinesiska traditionen. Det är en magnifik Gaiwan som tronar på en ihålig bricka med hål i locket för att samla varmt vatten och te när man förbereder och serverar te vid Gong Fu Cha. 4 vackra mönster erbjuds.
Material: Lergods – Keramik – Porslin
Ursprung: Kina
Dimensioner och kapacitet:
Te-kanna: 130 ml (0.13L) Diameter max 9,5cm, Höjd 9cm
Fat : 250ml (0,25L) Diameter 15cm, Höjd 3.5cm
Färg: Blå och vit eller Grön och ljusbrun beroende på modell
Om filter, locket fungerar som filter
Leverans 3 till 4 veckor
Find out more:
Vad är en Gaiwan?
En gaiwan är ett litet teberedningsverktyg.
Den kallas ofta för en ”kopp med lock” (=”skål med lock” på kinesiska) och ersätter en liten tekanna. Gaiwan har använts i Kina sedan Ching-dynastin (1644-1912). En gaiwan (uttalas gaïwan), eller zhong (i Kantonregionen) består av 2 eller 3 delar: en skål, ett lock och eventuellt ett fat eller en fatkopp. Den är i allmänhet tillräckligt liten för att de olika delarna skall kunna greppas med en hand.
Fördelar med en gaiwan
En gaiwan gör att tedrickaren kan återinfusera sina blad flera gånger.
Den är idealisk för flera infusioner, vilket oftast görs för oolong-, grönt, vitt och puer-te (svart te behåller inte sin smak lika bra vid flera infusioner).
En gaiwan ger dig också bättre kontroll över infusionen.
När bladen flyter fritt i gaiwanen kan du se hur de vrider sig och utvecklas och frigör all sin smak. Gaiwanen får dig att känna att du är med och styr teupplevelsen, inte bara åker med.
Så här använder du din gaiwan
Du kan hitta alla tips för att använda en gaiwan i bilder i vårt blogginlägg, men här är en sammanfattning:
Lägg tebladen i skålen.
Kvantiteten varierar beroende på teets densitet, gaiwanens storlek och drickarens preferenser. I allmänhet bör du använda mer te än i en tekanna och brygga det under en kortare tid. Vi rekommenderar att du gör dina egna provsmakningar och antecknar.
Lägg till varmt vatten i skålen
Temperaturen varierar beroende på vilken typ av te du använder. Använd locket på din gaiwan för att röra om i bladen, och se hur de virvlar och sväller med fascination.
Stäng omslaget.
När infusionen är klar, vilket tar från 10 sekunder till några minuter beroende på te, sätter du tillbaka locket på skålen och lutar den så att den står lite snett. Öppningen ska vara tillräckligt stor för att vattnet ska rinna ut, men inte för stor för att förhindra att bladen kommer ut.
Hold the Gaiwan.
Du kan hålla din gaiwan på flera olika sätt. Experimentera och hitta den metod som känns mest naturlig för dig. Använd tummen och långfingret för att hålla i skålens kant (håll bara i toppen för att undvika att bränna fingrarna, men det är en del av att lära sig att bränna sig minst en gång). Använd sedan pekfingret, eller knogen på pekfingret, för att hålla locket stadigt på plats. Du kan använda båda händerna och lyfta din gaiwan i fatet.
Häll upp gaiwan-teet i en kopp.
Håll din gaiwan stadigt och luta den mot din kopp eller mot en kanna om du sedan vill servera flera personer en jämn infusion. Gör detta med tillförsikt så kommer teet att rinna lätt. Det kräver lite övning och koncentration (undvik att öva de första gångerna framför en film eller din katt). Skaka gaiwanen försiktigt några gånger för att kontrollera att all vätska har runnit ut. Om du lämnar kvar te i din gaiwan kommer det att fortsätta att bryggas och smaka bittert.
