Den här Japanska lertekannan är tillverkad i Japan, Tokoname för att vara exakt. Med sin eleganta design, enkla, poetiska dekor och enligt uppgift högkvalitativa vulkaniska lera är denna japanska keramiska tekanna ren skönhet.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Bränd lera – keramik – lera
Ursprung: Tokoname – Japan
Typ: Yokode Kyusu (sidohandtag)
Kapacitet : 340ml (0,34L)
Färg : Mörkbrun med vita blommor
Filter : Rostfritt stål, typ Ita ami (mycket fin sil, placeras framför hällpipen)
Tillverkning : För hand
Tillverkare: Utsuwa
Mer om produkten
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Den är oglaserad på insidan och reagerar på kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen : teet flyter, brygger fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi prefecture)
Tokoname är den äldsta av Japans sex ”gamla ugnar” (roku koyo, 日本六古窯). Med cirka 200 traditionella keramikugnar är staden Japans största produktionscentrum för keramik.
Ren naturlig lera (Shudei) har en distinkt röd färg på grund av dess höga järnhalt. Detta järn ger den mycket specifika egenskaper när det gäller smak och de fördelar den ger för grönt te. Till skillnad från andra regioner där lerfyndigheterna är praktiskt taget uttömda, har Tokoname turen att fortfarande ha fyndigheter av sin dyrbara naturliga lera.
För att få Kyusus i olika färger sprayar krukmakaren den formade Kyusu med en blandning av röd lera och naturliga färgpigment (= Char-gake). Tekannor gjorda av Shudei-lera har ett distinkt polerat utseende, men är inte glaserade, eftersom kyusu poleras med en metallspatel eller en bit tyg före bränningen. Tillverkarna föredrar att låta den naturliga leran tala för sig själv, utan att glasera eller lacka tekannorna.
En Tokoname Kyusu bränns sedan genom oxidation (röd lera, mellan 1100 och 1200°C), eller reduktion (svart lera). I båda fallen bränns leran i en gas- eller elektrisk ugn. Vissa studior, särskilt de med kända konstnärer, kombinerar de två teknikerna och producerar en mängd olika kyusu-färger.
Tokoname är känt över hela Japan och världen för sin röda toki-lera, som används för att göra Kyusus Shudei. Regionens keramiska centra är också kända för sina många andra keramiska tekniker, såsom askglasering (yakishime) eller mörka brännmärken gjorda av kolimpregnering (koge), och många andra.
Underhåll Tokoname tekanna
Utvändig rengöring av tekannan
Använd endast rent vatten och en mjuk trasa.
Om tekannan är fläckig eller smutsig kan du gnugga den med en mjuk trasa indränkt i tidigare bryggt grönt te.
Invändig rengöring av tekannan
Skölj om möjligt endast med rent vatten med låg kalkhalt. Under användningstiden kommer en patina att uppstå på insidan av din Kyusu, denna bör inte tas bort.
Torkning
För att torka din Kyusu, låt den stå utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk, ren trasa.
Även om din Tokoname tekanna är en mångsidig tekanna eftersom leran är icke-porös, om den inte är glaserad på insidan, rekommenderas det på lång sikt att förbereda liknande sorters te i samma Kyusu på grund av den gradvisa bildningen av en inre patina vid kontakt med det bryggda teet. Denna patina förbättrar och intensifierar smaken av teet med tiden. Det är också av denna anledning som det är bäst att använda mjukt vatten med låg kalkhalt vid beredning och rengöring.
