Den perfekta tekannan för välsmakande grönt te är gjord av Tokoname-lera, med ett mycket fint inbyggt filter, en bred öppning och ett sidohandtag för enkel upphällning. Denna Japanska tekanna av lera uppfyller alla dessa kriterier, och dessutom är den naturligt vacker med sin magnifika gröna färg och skira vita blommor. Den perfekta japanska kyusu kort sagt.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Lergods – Keramik – Lera
Ursprung : Tokoname – Japan
Typ : Yokode Kyusu (sidohandtag)
Innehåll : 230ml (0.23L)
Färg: Gröna och vita blommor
Filter: Stengods, typ ita ami (metall, placeras framför tekannans pip)
Tillverkad: Handgjord
Tillverkningsställe : Utsuwa
Hitta mer :
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Om den är oglaserad på insidan reagerar den vid kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför hällpipen : te flyter och bryggs fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname-ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi-prefekturen)
Äldst av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och det viktigaste centret för japansk keramikproduktion.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järnhalt (specifika egenskaper när det gäller smaken och fördelarna med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
För olika färger sprutar krukmakaren kyusu med en blandning av lera och naturliga färgpigment (= Char-gake). Det polerade, oglaserade utseendet uppnås genom att kyusu poleras före bränning med en metallspatel eller trasa, för att låta leran tala för sig själv.
Skötsel av Tokoname tekanna
External
Bara rent vatten och en mjuk trasa. Om tekannan är fläckig, gnugga med en mjuk trasa indränkt i en infusion av grönt te.
Invändigt
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torka utomhus upp och ned på en trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En ändamålsenlig tekanna (icke-porös lera) som inte är glaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildningen av en patina vid kontakt med infusionen (förbättrar och intensifierar smaken av teet över tiden).
Varning
keramik, även av bästa kvalitet, är ett material som är känsligt för värmechock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
