För att få ut mesta möjliga av din lertekanna är det en bra idé att anpassa dess form efter vilken typ av te du vill brygga i den. Här är en magnifik Kinesisk tekanna i Yixinglera, med en låg form lämplig för Tie Guan Yin-teer (Gun Yam, Iron Buddha, Chinese Oolong, Buddha of Mercy) . Tveka inte att läsa hela vår artikel om hur du väljer din tekanna i lera.
Material : Bränd lera – lerklining
Ursprung : Yixing (Kina)
Innehåll : ca 250ml (0.25L)
Mått : se foto
Färg : Lila, kallas Violet (Zhini) = brun
Filter : Lera, med hål, inbyggt i tekannan framför pipen
Tillverkat: för hand
Leverans 2 till 4 veckor
Hitta mer :
Yixing tekanna
Yixing tekannan i lera anses av vissa teälskare vara tekannornas drottning och är en så kallad minnestekanna. Leran som den är tillverkad av är något porös, så tanninerna i det bryggda teet kommer gradvis att ackumuleras i leran under infusionerna och gradvis berika smaken av teet genom att återställas. Det är därför man bör reservera en Yixing tekanna för bara en typ av te (en familj av Oolongs, till exempel), eller till och med, enligt puristerna, bara ett te.
För första användningen måste du ”döpa” din tekanna med det te du har valt för den. Denna process kallas att ”döpa tekannan”, ta reda på hur.
Yixing tekannor tillverkas för hand och drejas inte på en drejskiva. Den hårda leran hamras med en tung träklubba för att bilda en platta, tekannans kropp tillverkas sedan med tre grundläggande tekniker: pressgjuten, vikt eller plattgjuten. Specialverktyg av trä, bambu, metall och horn, som skapats under århundraden, används i Yixing-tekannans tillverkningsprocess.
Handgjord tekanna
Då varje modell är unik kan små skillnader, särskilt i färg (beroende på upplösning och typ av skärm) eller graveringar, observeras jämfört med bilderna.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
