Den här Hokuryū tekannan är tillverkad av Tokoname lera i Japan, hjärtat av japansk keramisk tekannstillverkning och rik på vulkanisk jord som är känd för att sublimera infusionen av grönt te. Tatsuo Umehara är krukmakaren som formade detta magnifika redskap för teberedning med hjälp av mäster Hokuryus traditionella metod.
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material : Terracotta – keramik – lera
Ursprung: Tokoname – Japan
Typ Ushirode Kyusu (handtag motsatt till pipen)
Kapacitet: ca 540ml (0,54L)
Färg: Svart och vit
Filter: Lera, sasame-typ (kula med hål integrerad framför pipen)
Tillverkning : För hand
Konstnär : Tatsuo Umehara, tredje generationens keramiker i företaget Hokuryu Kiln, upprätthåller de traditionella Master Hokuryū-tillverkningsmetoderna.
Mer information:
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Den är oglaserad på insidan och reagerar på kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen: te flyter och bryggs fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och det viktigaste centrumet för japansk keramikproduktion.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelar med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
Det polerade utseendet utan att vara glaserat beror på poleringen av Kyusu före bränning med en metallspatel eller trasa, för att låta leran tala för sig själv.
Kyusu bränd i reduktion (svart lera).
Skötsel av Tokoname tekanna
External
Bara rent vatten och en mjuk trasa. Om tekannan är fläckig, gnugga med en mjuk trasa som blötlagts i grönt te.
Invändigt
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torkas utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En mångsidig tekanna (icke-porös lera) men oglaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen. Denna culotte förbättrar och intensifierar smaken av teet över tid.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är känslig för termisk chock vilket kan göra att den spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
