Den här Traditionella japanska tekannan är tillverkad av lera från Tokoname, en stad i Japan som är känd för sin lera med egenskaper som är idealiska för sublimering av grönt te. Det är en tekanna med sidohandtag (Yokode Kyusu) som gör det snabbt, enkelt och smidigt att servera te. Det finmaskiga filtret i rostfritt stål framför tekannans pip (Ita ami filter) släpper bara igenom det bästa teet.
Snabb leverans i Frankrike –
Material : Terracotta – Keramik – Stengods
Ursprung: Tokoname – Japan
Kapacitet : 240ml (0,24L)
Färg : Grön
Filter : Rostfritt stål, typ Ita ami (placeras framför pipen)
Tillverkning: för hand
Hantverkare: Isshin
Läs mer:
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Den är oglaserad på insidan och reagerar vid kontakt med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen : te flyter och bryggs fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi Prefecture), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och Japans viktigaste keramiska produktionscentrum.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelar med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande insättningar idag.
För olika färger sprutar krukmakaren kyusu med en blandning av lera och naturliga färgpigment (= Char-gake)
Underhåll Tokoname tekanna
External
Diskas endast med rent vatten och en mjuk trasa. Om tekannan är fläckig, gnugga med en mjuk trasa som blötlagts i grönt te.
Invändigt
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torkas utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En mångsidig tekanna (icke-porös lera) men oglaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen. Denna culotte förbättrar och intensifierar smaken av teet över tid.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
