Den här Lefty Kyusu är en japansk tekanna tillverkad av Tokoname-lera. Dess sidohandtag är placerat på vänster sida, så den är mycket praktisk för en vänsterhänt tedrickare!
Snabb leverans i Frankrike – 3 till 5 arbetsdagar
Material: Bränd lera – keramik – lera
Ursprung: Tokoname Yaki- Japan
Typ : Yokode Kyusu (sidohandtag)
Kapacitet : 360ml (0,36L)
Färg : Röd
Filter : Rostfritt stål, typ Ita ami (mycket fint såll placerat framför hällpipen)
Tillverkning : För hand
Läs mer
Kyusu
Traditionell japansk tekanna tillverkad av naturlig lera. Den är oglaserad på insidan och reagerar med vatten och te för att avslöja alla dess aromer.
Filter framför pipen : teet flyter, brygger fritt för fullständig extraktion av komponenter och aromer. Teet förblir färskt och kan bryggas flera gånger (= flera infusioner).
Några av de hundratals keramiska tillverkningscentra som etablerats i Japan (vulkanisk jord rik på lera) under de senaste decennierna är fortfarande i drift. De 6 ”gamla ugnarna” är Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba och den mest kända: Tokoname.
Tokoname ugn
Tokoname Yaki (常滑焼), den äldsta av de sex ”gamla ugnarna” (roku koyo, 日本六古窯) och det viktigaste keramiska produktionscentret.
Ren naturlig lera (Shudei) har en karakteristisk röd färg på grund av dess höga järninnehåll (specifika egenskaper när det gäller smak och fördelarna med grönt te). Till skillnad från andra regioner där leran är praktiskt taget uttömd, har Tokoname fortfarande fyndigheter idag.
Teapotter gjorda av Shudei-lera har ett distinkt polerat utseende, utan att vara glaserade, på grund av poleringen av Kyusu med en metallspatel eller en bit tyg före bränningsfasen. Tillverkarna föredrar att låta den naturliga leran tala för sig själv, utan att glasera eller lacka tekannorna.
Denna Kyusu Tokoname bränns sedan i oxidation (röd lera, mellan 1100 och 1200°C)
Rengöring
External
Enbart med rent vatten och en mjuk trasa. Vid fläckar, gnugga med en trasa indränkt i infusion av grönt te.
Invändig
Skölj endast med rent vatten om möjligt med låg kalkhalt. Under användningstiden uppstår en patina på insidan: ta inte bort den (culottage).
Torka
Torka utomhus upp och ned på en ren trasa eller gnugga försiktigt utsidan med en mjuk trasa.
En ändamålsenlig tekanna (icke-porös lera) oglaserad på insidan: rekommenderas på lång sikt för att förbereda liknande sorters te på grund av den gradvisa bildandet av en patina vid kontakt med infusionen. Denna patina förbättrar och intensifierar smaken av teet med tiden.
Varning
Keramik keramik, även av bästa kvalitet, är ett material känsligt för termisk chock vilket kan göra att det spricker:
– Värm tekannan med varmt vatten innan du häller kokande vatten i den
– Placera aldrig en fortfarande varm tekanna direkt under kallt vatten
