Yokode och Futanashi Kyusu

Den generiska termen för den traditionella japanska tekannan är Kyusu (急須 ). Det finns sex varianter inklusive två med ett handtag på sidan: en med lock, Yokode Kyusu, och en utan lock, Futanashi Kyusu.

Yokode Kyusu

En japansk tekanna med ett handtag på sidan, detta är den modell som oftast används i Japan. Handtaget är ergonomiskt placerat så att teet kan hällas upp smidigt och snabbt utan att vidröra tekannans kropp. Detta minskar risken för brännskador och är en särskilt intressant tekanna för bryggning av grönt te, där snabb hällning hjälper till att undvika bitterhet.

Futanashi Kyusu

Locklös tekanna med sidohandtag, lämplig för bryggning av te med varmt eller kallt vatten. Utan lock som täcker de vackra bladen är det lätt att se dem utvecklas samtidigt som de ger vattnet sina läckra aromer. I praktiken rekommenderas en futanashi kyusu för bryggning av ömtåliga teer där vattnet kan svalna snabbt.